タコパッチョのバジルソースかけ

お刺身や酢の物だけでは飽きてしまいがちなタコを、カルパッチョのような料理に変身させました。

赤いタコに緑のバジルソースで、味も見た目も華やかなタコパッチョは、簡単ですがおもてなしにもおすすめです。

タコの切り方と、ソースのにんにくがポイント。

材料（２人分）

【バジルソース】

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
157kcal	8.9g	11,5g	4.1g	1.9g

※１人分の栄養成分です。

作り方

ミックスリーフは冷水に浸してシャキッとさせ、水気を切ります。

タコは断面が波型になるよう、包丁を上下に動かしながら薄くそぎ切りにします。

ソースの材料をカップなどに入れ、ブレンダーで混ぜあわせます。

皿にミックスリーフを敷いてまわりにタコをならべ、タコにバジルソースをまわしかけます。

タコの表面を波型にそぎ切りするとソースがよくからみ、味もしみ込みやすくなります。
すぐ食べる時にはリーフ野菜の上にタコをならべ、全体にソースをかけてもよいですが、タコだけにソースをかけ、とり分けながら食べると最後まで野菜がくたっとなりません。
バジルソースはにんにくが隠し味。味がしまり、魚介類によくあいます。ソースの分量は多めなので、残ったらサラダのドレッシングやソテーした魚のソースなどにもつかえます。
バジルがないときは大葉やパセリ、またはお好きなハーブをおつかいください。