和でも洋でもない、サラダがのった爽やかなさわらの料理です。 冷たいせん切り野菜をくずし、焼きたてのさわら、熱いだしといっしょに口に入れると、さまざまな食感が広がります。食感も...

グルテンを含まない米粉とオーツ麦を使ったオートミールのクッキーです。ザックリとし歯触りと、香ばしい香りが後を引きます。小麦粉アレルギーにおすすめ。 材料（約16枚分） ...

冬の間に甘みが増しておいしくなる、京の伝統野菜の九条ねぎと、春に旬を迎える旨みと栄養がたっぷりのあさりをつかった、シンプルな焼きそばです。 あさりの出汁をたっぷり吸った、麺の...

やわらかいヤリイカと、肉厚であまみタップリのちぢみほうれん草をつかったサラダです。 ヤリイカは３月頃までは旬ですが、イカの中でも身がやわらかいので、扱いやすい種類。ちぢみほう...

年末年始に活躍した野菜たち、でも中途半端に残ってしまいがち・・・みんな集めてかわいらしいお花のピクルスに変身させましょう！ 昆布だしをつかった和テイストのピクルスは、なますの...

カキは「海のミルク」といわれるほど、栄養豊富な海の幸です。 特に味覚障害を予防する亜鉛や、疲労回復に効果があるタウリンが多く、緑黄色野菜の代表でもあり、冬にビタミンCが増すほ...

炊きたてごはんや冷奴、鍋料理の薬味など、何にでも使える万能のしょうが薬味です。 しょうがに含まれるジンゲオールは、血行を促して新陳代謝を活発にし、抗がん作用もあるといわれてい...

納豆といっしょに野菜もたっぷり食べられて、お腹がいっぱいになるとてもヘルシーな料理です。みそを使うと、納豆の臭いも気になりません。 サラダ菜のかわりに、レタスやサンチュを使っ...