柔らかくて甘い春キャベツに、しらすと海苔をあわせた、磯のかおりのサラダです。 弱った胃腸に効果のあるビタミンU（キャベジン）を含むキャベツに、鉄分や食物繊維もたっぷりの海苔、...

お肉の代わりに、厚揚げを使ったガパオライスです。アボカドディップが、目玉焼きの黄身のようなクリーミー感を出しています。 野菜たっぷり、大豆たんぱく質もたっぷりで、満足感もある...

グルテンを含まない米粉とオーツ麦を使ったオートミールのクッキーです。ザックリとし歯触りと、香ばしい香りが後を引きます。小麦粉アレルギーにおすすめ。 材料（約16枚分） ...

焼いた白菜は煮たものと違い、甘みが増しとても風味が豊かになります。淡色野菜の白菜は、あまり栄養豊富ではありませんが、焼くと驚くほどたくさん食べられるので、野菜不足の方にはおすすめで...

やわらかいヤリイカと、肉厚であまみタップリのちぢみほうれん草をつかったサラダです。 ヤリイカは３月頃までは旬ですが、イカの中でも身がやわらかいので、扱いやすい種類。ちぢみほう...

大根もちといえば、中国料理のおなじみ点心のひとつですが、これはお餅を使って作る、新感覚の大根もちです。 大根には、でんぷん分解酵素のジアスターゼがたくさん含まれているので、お...

カキは「海のミルク」といわれるほど、栄養豊富な海の幸です。 特に味覚障害を予防する亜鉛や、疲労回復に効果があるタウリンが多く、緑黄色野菜の代表でもあり、冬にビタミンCが増すほ...

寒くなると、どちらのお宅にもある、みかんと白菜を組み合わせたサラダです。 鍋物には欠かせない白菜は、淡色野菜なのであまり栄養価は高くありませんが、ビタミンCやクエン酸がたっぷ...