ヘルシーな高野豆腐とのりの佃煮を使った一品です。
のりにはビタミン12が多く含まれているので料理に上手に取り入れていきましょう。
材料(1~2人分)
- 高野豆腐…2個
- だし…50cc
- 塩…ひとつまみ
- のりの佃煮…大さじ2
- 玉ねぎスライス…4切れ
- 白ごまペースト…大さじ1
- 全粒粉…大さじ1
【栄養成分(1人分)】
エネルギー:596kcal たんぱく質:35.6g 脂質:20.6g 炭水化物:72.7g 食塩相当量:3.4g
作り方
1.高野豆腐を戻す
だしに塩をひとつまみ入れて、高野豆腐を浸して戻します。
2.高野豆腐に切込みを入れる
高野豆腐の水気をしっかりしぼり、半分に切って真ん中に切り込みを入れます。
3.具を詰める
スライス玉ねぎ、白ごまペースト、のりの佃煮を混ぜ合わせた具を2の切り込みに詰めます。
4.揚げる
冷水に全粒粉を入れてサッと混ぜ合わせ衣を作ります。高野豆腐に衣をつけて150℃に熱した多めの油で両側をカラッと揚げたら完成です。
衣をつくるときは水をしっかり冷たくするとカラッと揚がります。
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