ヘルシーな高野豆腐とのりの佃煮を使った一品。のりにはマクロビ生活で不足しがちなビタミン12が多く含まれているので料理に上手に取り入れていきましょう。
材料
- 高野豆腐…２個
- だし…50cc
- 塩…ひとつまみ
- のりの佃煮…大さじ２
- 玉ねぎスライス…４切
- 白ごまペースト…大さじ１
- 全粒粉…大さじ１
作り方
１．高野豆腐を戻す
だしに塩をひとつまみ入れて、高野豆腐を浸して戻します。
２．高野豆腐に切込みを入れる
水気をしっかりしぼり、半分に切って、高野豆腐の真ん中に切り込みをいれます。
３．具を詰める
切り込みにスライス玉ねぎ、白ごまペーストとのりの佃煮を混ぜ合わせた具を２の切り込みに詰めます。
４．揚げる
冷水に小麦粉を入れてサッと混ぜます。高野豆腐に衣をつけて150℃に熱した多めの油で両側をカラッと揚げたら完成です。
※衣をつくるときは水をしっかり冷たくするのがコツです。
