主菜

高野豆腐とのり佃煮のはさみ揚げ

ヘルシーな高野豆腐とのりの佃煮を使った一品です。

のりにはビタミン12が多く含まれているので料理に上手に取り入れていきましょう。

材料(1~2人分)
  • 高野豆腐…2個
  • だし…50cc
  • 塩…ひとつまみ
  • のりの佃煮…大さじ2
  • 玉ねぎスライス…4切れ
  • 白ごまペースト…大さじ1
  • 全粒粉…大さじ1

【栄養成分(1人分)】
エネルギー:596kcal たんぱく質:35.6g 脂質:20.6g 炭水化物:72.7g 食塩相当量:3.4g

作り方

1.高野豆腐を戻す

だしに塩をひとつまみ入れて、高野豆腐を浸して戻します。

2.高野豆腐に切込みを入れる

高野豆腐の水気をしっかりしぼり、半分に切って真ん中に切り込みを入れます。

3.具を詰める

スライス玉ねぎ、白ごまペースト、のりの佃煮を混ぜ合わせた具を2の切り込みに詰めます。

4.揚げる

冷水に全粒粉を入れてサッと混ぜ合わせ衣を作ります。高野豆腐に衣をつけて150℃に熱した多めの油で両側をカラッと揚げたら完成です。

衣をつくるときは水をしっかり冷たくするとカラッと揚がります。