長ねぎザーサイのせ冷ややっこ

シンプル薬味の冷ややっこもよいですが、熱した油をつかった冷ややっこは、長ねぎとザーサイの香りとコクで、お豆腐の旨味もより感じられます。

野菜とたんぱく質がたくさん食べられるので、ヘルシーサラダ感覚で召し上がってください！

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
249kcal	5.3g	22.7g	5.4g	3.4g

※１人分の栄養成分です。

作り方

１．材料を切る

きゅうりは斜め薄切りから千切り、長ねぎは縦に切り斜め千切りにします。ザーサイも千切りにします。

２．豆腐ときゅうりを冷やす

豆腐に千切りきゅうりをのせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

３．長ねぎとザーサイをあわせる

耐熱のガラスボウルなどに長ねぎとザーサイを入れて混ぜ、熱した太白ごま油をジューッとかけまわし混ぜあわせます。

４．仕上げ

冷しておいた豆腐に３をのせます。