簡単カラマリライス（洋風イカ飯）

北海道の名産品のイカ飯は、おいしいけれどつくるのは少し大変。そこでイカとごはんを別々に調理することで、簡単な洋風イカ飯に仕上げました。

イタリア料理のようですが、少ししょうゆが入るのでごはんが進みます。イカは火が通りすぎると固くなるので、素早く調理するのがポイントです。

ミニトマトは甘みが強く果肉がしっかりしているタイプがおすすめ。お米と炊くと出汁が出て、形も残るので具材としての食べごたえもありますよ！

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
452kcal	15.3g	8.g	73.g	4.7g

※１人分の栄養成分です。

作り方

１．米をとぐ

米は研いで15分ほど浸水させ、ザルにあげておきます。

２．トマトを切る

トマトはヘタをとり、タテ半分に切ります。

３．イカを切る

イカの胴は内側をよく水洗いし、５mmの輪切りにします。

４．トマトライスを炊く

炊飯器に米、水、塩を入れて混ぜ、トマトを入れて炊きます。

５．イカを炒める

ごはんが炊ける頃になったらフライパンにオリーブオイルを熱し、イカを炒めます。

色が変わりはじめたら、酒、しょうゆを加え、パセリを入れてひと混ぜし皿にとります。

６．ごはんに具を混ぜる

炊きあがったごはんに、５を加えてざっくり混ぜあわせます。

７．仕上げ

６をうつわに盛り、とっておいたパセリを散らします。