昆布〆ホタテのきゅうり和え

さわやかなレモン味のきゅうりの衣をまとった、ホタテの酢のものです。

ホタテの貝柱はそのままでも食べられますが、昆布〆にすることで、旨味とねっとり感が増し、味に深みがでます。

さっぱりとしたものが食べたいとき、作ってみてはいかがでしょう。低カロリー高たんぱくで、ダイエットにもぴったりです！

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
92kcal	9.3g	0.4g	14.9g	2.5g

※１人分の栄養成分です。

作り方

１．ホタテを昆布〆にする

軽くぬらしたキッチンペーパーで昆布をふき、湿らせます。

ホタテはさっと洗って水気をふいて昆布ではさみ、ラップできっちり包んで冷蔵庫で２時間休ませます。

２．きゅうりをすり下ろす

きゅうりはヘタをとり、適度に水分がきれるようザルの上ですり下ろし、冷蔵庫にいれておきます。

３．ホタテを切る

１のホタテを昆布からとり出し、タテ４つに切って冷やしておきます。

４．きゅうりに調味料を加える

２に、酢、レモン汁、三温糖、塩を加え混ぜます。

５．仕上げ

ホタテを４で和え、うつわに盛ります。