イエローパプリカの塩きんぴら

パプリカのキレイな色を活かすため、しょうゆを使わずに塩だけのきんぴらにしました。

ごま油、昆布出汁でコクと旨味をプラス。お弁当の片すみなど、箸休めにどうぞ。

【栄養成分】
エネルギー：159kcal　たんぱく質：2.1g　脂質：10.9g　炭水化物：10.4g　食塩相当量：2.0g

作り方

１．材料を切る

パプリカは縦半分に切り、種をとって縦に５mm幅に、大葉は千切りに切っておきます。

２．パプリカを炒める

鍋にごま油を熱し、パプリカと塩も加え手早く炒めます。１～２分フタをして、素早く火を通し、酒とみりんを加え、強火で炒め水分が飛ばします。

３．仕上げ

パプリカのきんぴらを器に盛り、大葉の千切りを盛り、炒りごまを指でひねりながら散らします。