秋野菜とひじきの玄米ナシゴレン

ナシゴレンはインドネシアの焼き飯のこと。今回のレシピは、秋野菜を玄米とひじきで仕上げた和風ナシゴレンです。

ターメリックとカレー粉を合わせ、お子さまでも食べやすく仕上げました。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
933kcal	23.6g	30.3g	141.6g	2.7g

※１人分の栄養成分です。

作り方

１．下ごしらえをする

玄米はあらかじめ炊いておき、ひじきは水に20分ほど浸して戻しておきます。ごぼうと玉ねぎは小さめのみじん切り、かぼちゃは１cm角に切ります。

２．野菜を蒸し煮する

火の通りにくいにんじん、かぼちゃ、ごぼうを水100cc（分量外）で蒸し煮します（ふたをして中火で約５分）。

３．材料を炒める

玉ねぎ、ひじき、ひよこ豆、オリーブオイルを加えて５分炒め、ある程度火が通ったら玄米を入れます。

３～４分炒めたらターメリック、カレー粉、塩、こしょう、しょうゆで味を調えます。器に盛りつけて完成です！