ごぼうと小松菜の玄米チャーハン

ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整え、便秘の改善やコレステロールを低下させる効果があります。

小松菜はビタミン、ミネラルが豊富な野菜。相乗効果で免疫力アップが期待できます。

今回は桜えびを少量使用し、チャーハンにしました。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
514kcal	13.9g	14.5g	81.2g	1.4g

※１人分の栄養成分です。

作り方

１．下ごしらえをする

ごぼうは泥をよくとり、ささがきにして軽く水洗いします。小松菜、にんじん、ねぎ、しょうがは、みじん切りにしておきます。

２．ウォーターソテーする

ごぼうとにんじんを水100cc（分量外）でウォーターソテーします。フタをして弱火で約４分。

水分がなくなるまで炒めたら、ごま油と小松菜、ねぎ、桜えび、しょうがを入れ、軽く火が通ったら　玄米とみそを入れてよく炒めます。

３．仕上げ

最後にしょうゆを鍋肌から流し入れ　強火にして仕上げます。