トレビスと鯛の春サラダ

トレビスはアンディーブの仲間の野菜で、イタリアやアメリカが主な産地です。

ほろ苦さが特徴ですが、甘みのある鯛とさわやかなグレープフルーツをあわせ、味も見た目も春らしく軽やかなサラダに仕上げました。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
132kcal	8.6g	2.1g	22.1g	0.5g

作り方

１．グレープフルーツの果肉をとりだす

グレープフルーツは皮をむいてナイフで果肉をとりだし（手で薄皮をむいてもOK）、大さじ２の果汁をしぼります。

２．トレビスをちぎる

トレビスは一口大にちぎります。

３．ドレッシングをつくる

グレープフルーツの果汁、白ワインヴィネガー、塩をよく混ぜ、オリーブオイルを加えてさらに混ぜ、ドレッシングをつくります。

４．鯛をドレッシングで和える

鯛をドレッシングで和え、味をなじませておきます。

５．材料を和える

４のボールにトレビス、グレープフルーツを入れて手でざっくり和え、ちぎったディルもくわえ混ぜます。

６．仕上げ

サラダをうつわに移し、ピンクペッパーをちらします。