豆腐ステーキ にらソース

にらは春のはじめのものがやわらかく香りも豊かで、一番おいしいといわれています。

にんにくにも含まれるアリシンという物質を含むので、疲労回復、免疫力アップ、血行促進にも効果的。また緑黄色野菜なのでβカロテンも豊富です。

豆腐とにらと材料はシンプルですが、たんぱく質たっぷりで、栄養のバランスはばっちりです！

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
216kcal	15.1g	13.9g	5.8g	2.0g

作り方

１．豆腐を焼く

フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、豆腐を両面こんがりと焼きます。

２．にらを刻む

豆腐を焼いている間に、にらソースを準備。端を少し切り落とし、１cm巾に切ります。

３．ソースの調味料をあわせる

鍋に、水、しょうゆ、酒、きび糖を入れ、きび糖が溶けるように混ぜておきます。

４．にらソースをつくる

豆腐が焼きあがったら、にらソースを作ります。

３の鍋を火にかけ、煮たったら刻んだニラを加えてひと混ぜし、さらに酢とごま油を加え火を止めます。

５．仕上げ

焼きあがった豆腐を皿にとり、にらソースをかけます。