トロピカル豆腐アイスクリーム

生クリームを使わず、お豆腐とココナッツミルクでクリーミーなアイスクリームをつくりましょう！

材料をミキサーにかけて凍らせるだけなので、あまり手間はかかりません。バナナとパイナップル、ココナッツという材料で、トロピカルな味をお楽しみください。

【栄養成分（１カップ分）】
エネルギー：251kcal　たんぱく質：2.8g　脂質：10.2g　炭水化物：7.5g　食塩相当量：0.0g

作り方

１.豆腐の水気を切る

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、そのまま30分ほど置いて水気を切ります。

２．パイナップルを刻む

パイナップルはフードカッターか包丁で、粗みじんに刻んでおきます。

３．ほかの材料をミキサーにかける

水気を切った豆腐、バナナ、ココナッツミルク、ハニーココナッツを滑らかになるまでミキサーにかけ、刻んだパイナップルを混ぜて、密閉容器に入れて冷凍庫に入れます。プラスチックより金属の容器のようが、早く固まります。

４．冷凍したアイスクリーム液を混ぜる

縁から固まってきたら全体をフォークで混ぜる作業を、３～４回くり返します。全体が固くなる手前で、フードプロセッサーにかけると、滑らかに仕上がります。

５．仕上げ

均一に固まったら器に盛り、刻んだピーナッツを散らします。