納豆と野菜のみそ炒めのサラダ菜包み

納豆といっしょに野菜もたっぷり食べられて、お腹がいっぱいになるとてもヘルシーな料理です。みそを使うと、納豆の臭いも気になりません。

サラダ菜のかわりに、レタスやサンチュを使ってもOK。ぜひごはんを一緒に包んで召上がってみてください！

【栄養成分（１人分）】
エネルギー：215kcal　たんぱく質：7.0g　脂質：11.5g　炭水化物：20.6g　食塩相当量：1.0g

作り方

１．レンコンを切る

レンコンは皮をむいて５mm角のさいの目に切り、少し酢を入れた水に５分ほど浸け、ザルに上げておきます。

２．にんじん、生しいたけ、しょうがを切る

にんじんも５mm角、生しいたけはにんじんより少し大きめのさいの目に、しょうがは皮をむいてみじん切りにしておきます。

３．レンコンとにんじんをゆでる

お湯にまずにんじん、30秒ほどしたらレンコンを加えてゆで、レンコンが透き通ってきたらザルに上げます。炒めるので固めにゆでてください。

４．合わせ調味料を作る

ゆでている間に合わせ調味料の材料をすべて混ぜておきます。

５．材料を炒める

フライパンにサラダオイルを熱し、しょうがを炒めて香りが出てきたら、にんじん、レンコン、しいたけの順に加えて炒めます。

８分通り火が通ったら納豆を加え、合わせ調味料を入れて、トロミがつくまで混ぜながら火にかけます。

６．仕上げ

炒めた納豆と野菜をうつわに盛り、サラダ菜を別のお皿に乗せてそえます。