万能しょうが薬味

炊きたてごはんや冷奴、鍋料理の薬味など、何にでも使える万能のしょうが薬味です。

しょうがに含まれるジンゲオールは、血行を促して新陳代謝を活発にし、抗がん作用もあるといわれていますが、加熱することでジンゲオールがショウガオールに変化し、さらに効果が増すそうです。

寒い季節には積極的にしょうがを料理に取り入れて、寒さ知らずで過ごしましょう！

【栄養成分】
エネルギー：244kcal　たんぱく質：8.0g　脂質：0.6g　炭水化物：36.5g　食塩相当量：8.7g

作り方

１.しょうがをみじん切りにする

しょうがは包丁ででみじん切りにするか、繊維を断ち切るように薄切りにしてからフードプロセッサーでみじんにしてください。

２.しょうがを湯通しする

鍋にお湯を沸かし、ざるに入れたしょうがを20秒ほど湯通しし、ペーパータオルなどで水気をよく切っておきます。

３.仕上げ

調味料をお鍋に入れてひと煮立ちさせ、しょうがとかつお節を入れて混ぜます。一晩ほど置き、味がなじんだらできあがりです。