万能！和風トマトケチャップ（ソース）

初夏のトマトは、糖度も栄養価も一年中で最も高くなるそうです。真っ赤で栄養たっぷりのトマトを、和テイストのケチャップにしました。

隠し味の追いがつおとしょうゆが入ることで、利用範囲がぐんと広がります。野菜や魚、麺類など、さまざまな食材とあわせてください！

材料（作りやすい分量）

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
69kcal	4.0g	0.4g	13.5g	4.7g

作り方

トマトは１cmの角切り、たまねぎはみじん切り、大葉はせん切りからみじん切りにします。

かつお節をお茶パックに入れ、口を返し出ないようにしておきます。

鍋にトマト、たまねぎ、水を入れて混ぜ、かつお節を入れて中火にかけ、煮立ったらアクをとり、火を弱めて10〜15分とろりとするまで煮詰めます。

鍋に三温糖、塩、酢、しょうゆ、大葉を順に加え、ひと煮立ちしたら火をとめます。