小松菜の中華風菜飯

小松菜は一年中見かける野菜ですが、冬が旬の葉野菜です。

みずみずしく肉厚の葉っぱは栄養たっぷり！ビタミン類やミネラル分が豊富で、風邪の予防や肌あれにも効果的、寒い日の献立にぜひ取り入れたい野菜です。

菜飯は普通塩味ですが、オイスターソースを加え中華風にすることで、ボリュームのある混ぜごはんになりました。中華のおかずやスープとご一緒にどうぞ。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
416kcal	7.5g	5.4g	79.8g	2.9g

※１人分の栄養成分です。

作り方

１．お米を炊く

お米は研いで30分ほど水に浸し、ざるに上げ15分ほど水けを切っておきます。

炊飯器にお米と同量の水を入れ、オイスターソースと紹興酒を加え、さっと混ぜて炊きます。

２．小松菜を切る

洗った小松菜は先を落とし、茎は１cmほど、葉はタテに切れ目を入れてから２cmほどのざく切りにします。

３．小松菜を炒める

フライパンを中火で熱し、ごま油を全体に回したら塩を加え、小松菜の茎を入れ炒めます。

茎が少ししんなりしたら葉を加えて軽く炒め、炒りごまを混ぜ、早めにお皿などに取り出しておきます。

４．炊き上がったごはんに混ぜる

ごはんが炊き上がったら、炒めた小松菜を炊飯器の中で混ぜ合わせてできあがりです。