米なすのサイコロステーキ

秋になると、ますますなすがおいしくなります。

サイコロステーキといえば牛肉のイメージですが、肉厚の米なすでつくったサイコロステーキは、野菜とは思えないほどボリュームがあります。

器にした皮の部分も一緒に召上がってください。

【栄養成分（１人分）】
エネルギー：161kcal　たんぱく質：2.4g　脂質：13.1g　炭水化物：9.0g　食塩相当量：1.3g

作り方

１．米なすを切る

なすはヘタを切り落とし（切り口をきれいにするため）、タテ２つに切り、半分はすべてを、もう半分は皮をドーナッツ状にくり抜き、皮の部分以外を３～４cmの角切りにします。

２．米なすを焼く

フライパンにサラダオイルを熱し、皮も一緒に強めの中火で断面にうっすら焦げ色がつくまで焼き、ひっくり返します。

火を弱めフタをして、なすの水分で５～６分、菜箸がすっと通るまで蒸し焼きにします。

３．しょうが醤油をつくる

しょうがをすりおろし、しょうゆと合わせておきます。

４．仕上げ

お皿に皮の部分を器に見立ててナスを盛り、しょうが醤油を回しかけます。