大根とたくあんのサラダ

大根は冬野菜の代表！寒い時期はよりみずみずしく、甘みも増しておいしくなります。そんな大根と従兄弟？のたくあんを合わせた千切りサラダです。

たくあんの塩味だけで食べられ、柚子やゴマの香ばしさも楽しめます。付け合わせにもぴったり。シンプルで大根がたっぷり食べられる一品です。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
30kcal	1.2g	1.4g	3g.2	0.5g

※１人分の栄養成分です。

作り方

１．大根を切って水にさらす

大根は皮をむき薄い輪切りから千切りに、大葉もたて半分にして千切りにし、一緒に５分ほど水にさらしておきます。

２．たくあんを切る

たくあんも薄い輪切りから千切りにします。

３．大根の水をきる

大根をザルにあげてよく水気を切ります。野菜の水切り器を使ってもよいですし、キッチンペーパーやクロスで揉むようにしても水分がよく取れます。

４．仕上げ

大根とたくあんの千切りをざっくり混ぜ、器に盛って炒りごまと細く切った柚子を散らします。