高野豆腐withのり佃煮のはさみ揚げ

高野豆腐のはさみ揚げ

ヘルシーな高野豆腐とのりの佃煮を使った一品。のりにはマクロビ生活で不足しがちなビタミン12が多く含まれているので料理に上手に取り入れていきましょう。

材料

  • 高野豆腐…2個
  • だし…50cc
  • 塩…ひとつまみ
  • のりの佃煮…大さじ2
  • 玉ねぎスライス…4切
  • 白ごまペースト…大さじ1
  • 全粒粉…大さじ1

作り方

1.高野豆腐を戻す

出汁で戻す

だしに塩をひとつまみ入れて、高野豆腐を浸して戻します。

2.高野豆腐に切込みを入れる

豆腐に切込みを入れる

水気をしっかりしぼり、半分に切って、高野豆腐の真ん中に切り込みをいれます。

3.具を詰める

具材を詰める

切り込みにスライス玉ねぎ、白ごまペーストとのりの佃煮を混ぜ合わせた具を2の切り込みに詰めます。

4.揚げる

冷水に小麦粉を入れてサッと混ぜます。高野豆腐に衣をつけて150℃に熱した多めの油で両側をカラッと揚げたら完成です。

※衣をつくるときは水をしっかり冷たくするのがコツです。

関連記事

return top