みかんと白菜のフレッシュサラダ

寒くなると、どのお宅にもあるみかんと白菜を組み合わせたサラダです。

鍋物には欠かせない白菜は、淡色野菜なのであまり栄養価は高くありませんが、ビタミンCやクエン酸がたっぷりのみかんと合せると、風邪予防や疲労回復も期待できます。

あまり出会わない食材ですが、見た目もみずみずしく、とても優しい味わいのサラダなので、パーティーでお出ししたり、お子さんにも喜ばれるでしょう。

【栄養成分（１人分）】
エネルギー：313kcal　たんぱく質：3.8g　脂質：21.8g　炭水化物：27.5g　食塩相当量：1.1g

作り方

１.白菜を切る

芯の部分は薄めの千切り、葉は１cmのざく切りにし、水につけてシャキッとさせた後、ザルにあげ水を切ります。

２.みかんを切る

みかんは外の皮をむいて目立つワタを取り、たて半分に割って、１cmの薄切りにします。

３.ドレッシングを作る

ビンなどにすべての材料を入れ、よく振って合わせておきます。

４.仕上げ

うつわに白菜、そしてみかんを飾り、食べる直前にドレッシングを回しかけます。